白河ラーメンを取り寄せてみよう

福島県のご当地ラーメンの一つが「白河ラーメン」です。
福島県白河市を中心に食べられています。

そんな、白河ラーメンは豚骨や鶏がらベースの醤油ラーメン。
鰹節や煮干、昆布などの海産物は使わないでだしをとるようです。
スープは澄んでいて、さっぱりして食べやすいです。

麺は
多加水の麺で、平打ちで中太のちぢれ麺。
伝統的に手打ち、手もみでやっているところが多いようです。
手打ち作業をしているのを見れるお店もあるみたいです。

具はチャーシュー、ナルト、メンマ、ノリ、ほうれんそうなどで
非常にスタンダード。
チャーシューは炭火焼をしてから煮ています。

いわゆる中華そばの最高峰といったところでしょうか。

楽天では白河ラーメンの名店、「火風鼎」のものが
取り寄せ可能でした。

あと１０個しかないみたいで残念ですが・・・

白河ラーメン火風鼎 価格：1,050円（税込、送料別）